公告通知|关于举办“第四届天津团餐烹饪技能竞赛”的通知

为深入贯彻落实党的二十届三中全会提出的“着力培养造就卓越工程师、大国工匠、高技能人才，提高各类人才素质。”精神，重视技能人才培养和提高从业人员烹饪技能，全面提升我市团餐业的整体水平和综合创新能力，促进团餐产业的高质量发展，天津市烹饪协会定于2025年9月17至19日在天津梅江会展中心举办“中华美食荟”2025天津餐饮博览会暨2025天津餐饮产业发展大会期间，举办“第四届团餐烹饪技能竞赛”。

指导单位：天津市商务局

主办单位：天津市烹饪协会

承办单位：天津市烹饪协会团餐专业委员会

比赛时间：2025年9月17日（全天）

颁奖时间：2025年9月18日（下午）

地    点：天津市梅江会展中心

（一）菜单设计

（二）现场操作

·由注册裁判员、考评员、烹饪大师等组成裁判团，按照《赛事评判细则》对选手菜单设计、现场操作及作品进行逐项评分。

·选手成绩：实行百分制。由菜单设计20%和专业操作80%之和组成。

本次竞赛设置有：

1.特金奖20%，金奖30%，银奖40%，铜奖10%。

2.总成绩第一名的选手，将授予“天津团餐行业技术能手”称号。

·从事团餐服务的餐饮企业、食堂、集体用餐配送单位员工、学生营养餐等企业的在职人员（不含各酒店、饭店、酒楼的厨师）。

1、比赛费用为1200元/组，团餐专委会会员单位800元/组（含：基础调料费、场地费、赛前培训费等），审核通过后汇入指定账户。

2、参赛选手由所在单位组织报名，每单位最多两组选手参赛，并指派一名领队负责与组办方对接相关事宜，请于 2025年8月10日前，将填好的《关于举办“第四届天津团餐烹饪技能竞赛”的通知》（附件2、3）扫描件发送到天津市烹饪协会邮箱：office828@126.com，经审核后确认参赛资格，参赛名额报满为止。

协会地址：

天津市西青开发区友谊南路 201号

联系人：

章益新  13132578961 （同微信）

金一薇  13662012692 （同微信）

2025年07月5日