2023郑州餐饮展|2023企阳餐饮展|2023郑州餐饮食材展：制止餐饮浪费 重庆倡导文明“新食尚”

餐桌文明是人类文明的缩影，吃的文明渐成新时尚，怎么去拒绝“舌尖上的浪费”，重庆用行动作出回答。5月31日，重庆市市场监管局召开制止餐饮浪费新闻发布会。会上，重庆市委宣传部、市文明办、市商务委、市市场监管综合执法总队等部门分别对相关工作情况及进一步措施进行通报。

会议现场（央广网发 重庆市市场监管局供图）

重庆市委宣传部、市文明办相关负责人表示，市委宣传部、市文明办将持续深入推进反对浪费的宣传工作，围绕深化“吃得文明”践行“光盘行动”工作，常态化刊发转载新闻报道、图文视频及网评，全年共刊发刊载刊播相关报道1400余篇次，总阅读量近1亿人次。同时在多个方面展开活动：评选推出市级文明餐桌食品安全示范街8条、示范单位36个；深入机关、乡镇、社区等开展公益讲座10场次，为机关干部、市民群众普及“吃得文明”理念；设立“米宝宝街角”，推出儿童用餐礼仪首期主题实践体验课程10节，受益儿童近千名；并同市委网信办，采用“人工+技术”手段，常态化开展网上监测。去年以来，全市中心城区餐厨垃圾收运量60.18万吨、日均1662吨，日均收运量同比下降约5%。

市商务委相关负责人表示，将市级有关部门、各区县商务主管部门、各相关行业协会、重点餐饮企业纳入反食品浪费及制止餐饮浪费工作的环节主体，并将反食品浪费纳入餐饮经营者享受政府支持政策、参评行业等级的重要要素。在强化餐饮经营者主体责任的同时，通过打折优惠促销等措施，奖励消费者参与“光盘行动”。

市市场监管综合执法总队相关负责人就2023年3月至5月底的重庆制止餐饮浪费专项行动典型案例进行通报和分析。他表示，“商家诱导、误导消费者超量点餐”与“商家未制定防止食品浪费制度及未进行防止食品浪费提示提醒”是餐饮店食品浪费的两大主要原因。其中，“诱导、误导消费者超量点餐”造成食品浪费，首次被发现将受到警告的行政处罚，拒不改正再次被发现将受到罚款的行政处罚；“商家未制定防止食品浪费制度及未进行防止食品浪费提示提醒”而造成食品浪费，包括“设有食堂的单位是否建立健全食堂用餐管理制度及实施防止食品浪费措施”“是否在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，是否及时予以提醒、纠正浪费行为”。违反上述规定的，将受到警告的行政处罚。

市场监管综合行政执法部门强调并郑重提醒广大餐饮服务经营者和单位食堂：严格遵守《中华人民共和国反食品浪费法》，认真履行主体责任，依法合规经营。摒弃“侥幸”思想，以坚守应对市场监督“回马枪”。

重庆市机关事务局相关负责人表示，与四川省机关事务管理局建立了由机关事务牵头、相关部门协作、机关食堂实施的统一工作机制，开发了机关食堂反食品浪费工作成效评估信息系统，完善了全市989个机关食堂名录库，进行反食品浪费监测。同时采取了各类节约小妙招，比如实施“一菜多做”、利用“边角料”、设置餐饮浪费行为曝光台等等。下一步，市机关事务局将促进多方协作，推动厨余垃圾源头减量。

本文转载自央广网，作者乔敏。