2023北京餐饮展/2023餐饮食材展：全国门店用云南豆！蜜雪冰城也要发力云南咖啡了
近年，云南咖啡成为各品牌竞争的焦点。
新华网消息，蜜雪冰城与云南咖啡签订战略合作协议，并在全国门店推出使用云南阿拉比卡咖啡豆的咖啡产品。
截至2022年，云南咖啡种植面积达130万亩，咖啡生豆产量达11万吨，云南“民族咖啡豆”正在崛起。
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签订战略合作协议
蜜雪助力云南咖啡发展
近日，新华网报道，在国内拥有2万多家门店的蜜雪冰城与云南咖啡签订了战略合作协议，并在全国门店内推出使用云南阿拉比卡咖啡豆的咖啡产品。
其实，早在2021年，蜜雪冰城就已开始使用云南咖啡。
2021年11月，蜜雪冰城通过官方微博宣布“雪王雪顶咖啡”升级回归，升级后的“雪王雪顶咖啡”采用国产云南阿拉比卡咖啡豆鲜萃，并且同步上新了系列咖啡产品，喊出“鲜萃云南豆，国货好咖啡”的口号。
此外，在云南咖啡供应链的打造上，蜜雪冰城也在不断发力。
2020年11月，蜜雪冰城在云南省普洱市孟连县与当地咖农签订了保底收购协议，承诺以不低于保底价格收购咖啡生豆。
同时，蜜雪冰城介入前端的种植环节，在云南成立了咖啡种植者支持中心，为咖农们的科学种植、精品化种植提供技术和经验支持。
蜜雪冰城方面表示，希望能够通过咖啡种植者支持中心为当地咖农带来咖啡种植、加工、管理等方面的技术支持和多元化的培训，帮助咖农提升知识水平，助力云南咖啡产业向好向深持续发展。
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头部品牌逐步深入产区
云南咖啡独当一面
近年，云南咖啡正在成为各品牌竞争的焦点：
品牌们相继推出“云南风味”、“单一云南产地”的咖啡产品，不论是在门店端、还是线上渠道，总能看到云南咖啡的身影。
2012年，星巴克中国及亚太区首个“咖啡种植者支持中心”在云南普洱落成并投入运营。在过去十年里，星巴克在云南累计收购56433吨咖啡豆，其中包含99吨最高品质的“臻选咖啡豆”。
Seesaw也于2015年，开启了“十年云南计划”，将领先当地的加工处理方式培训与传授给咖农，成立云南咖啡社群。
云南省农业农村厅提供的最新数据显示，截至2022年，云南咖啡种植面积达130万亩。
根据央视新闻报道，全国98%的咖啡种植面积在云南，全国99%的咖啡产量也在云南。2022年，云南咖啡生豆产量约11.3万吨，均价超过国际咖啡期货价，预计为当地增收300多亿元。
云南咖啡产业高速发展，离不开政策的保驾护航，一系列利好政策出台，让云南精品咖啡发展更加有了底气。
2022年8月，云南省农业农村厅、云南省财政厅、云南省工业和信息化厅联合印发《关于推动咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》提到，为加快提升咖啡精品率和精深加工率推动咖啡产业高质量发展促进农民持续增收到2024年实现全省咖啡豆精品率达到30%，咖啡精深加工率达到80%，努力建成全球重要的精品咖啡产区。
同年9月，云南省农业农村厅印发《精品咖啡庄园认定管理办法（试行）》，决定培育、认定一批种植品种优质、生产加工绿色高效、管理服务规范、三产融合紧密、富民增收作用明显的精品咖啡庄园。
云南国际咖啡交易中心常务副总经理刘海峰表示，“如今，云南咖啡的品质有明显提升，国内对云南咖啡的需求也逐年增加，同时更多的品牌愿意选择云南咖啡。云南当地涌现出众多本土品牌，多个咖啡品牌的寻豆师们频频造访云南的咖啡庄园，寻找性价比更高、风味更好的咖啡豆，并在云南当地发力，通过各种方式采购云南咖啡豆。”
2023北京餐饮展
4.22-24
北京·中国国际展览中心(顺义新馆 )
在国内疫后经济复苏脚步加快的大背景下，餐饮行业已逐渐发展成为行业中恢复能力快、吸金能力强的品类，发展呈稳中向好的趋势。
根据相关数据显示，2022年8月，全国餐饮收入3,748亿元，占社会消费品零售总额的10.3%，同比增长8.4%；限额以上单位餐饮收入967亿元，同比上升12.9%。我国餐饮行业的连锁化率持续提升，饮品、面包甜点以及国际美食连锁化率位居前三，2021年连锁化率分别达到41.8%、25.8%和23.8%。
随着国内餐饮行业的不断复苏与蓬勃增长，企阳餐饮展近年来的扩张速度有目共睹，参展企业的数量与质量也水涨船高，每年都集结了一大批国内外的优质餐饮食材、冻品海鲜、调味品、速食食品、餐饮饮品、餐饮设备、数字化餐饮等行业内诸多的供应商企业。2023北京餐饮食材展是覆盖京津冀地区的重要餐饮行业盛会，为餐饮行业带来新的发展理念，新的发展动向。
2023第九届北京国际餐饮供应链展览会 ( 简称：2023北京餐饮食材展），历经多年发展，现已成为餐饮食材供应链行业最具规模与影响力的行业盛会之一，是行业品牌推广、新品发布、市场开拓、商务贸易、数据发布的专业服务平台。展会致力于为生产商、进口商、经销商搭建桥梁，创造优质商机，促进行业交流互动，是提升市场竞争力及寻找创新解决方案的优质平台。
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