广州餐饮展会 | 今日头条起诉今日油条；朝阳将对浪费行为餐馆降级；“半份菜”是变相涨价吗？
今日头条起诉今日油条……
有消费者质疑，半份菜却不半份价，这是变相涨价吗？
北京朝阳“光盘行动”再升级，将对存在浪费行为的餐馆降级！
餐饮人福利来了，国家正式对关于“碰瓷”行为做出明确界定！
01
今日头条起诉今日油条
老板回应：我是头条用户忠实粉丝
近日，一家名为今日油条的早餐店因店铺装修和logo火了。
10月15日，今日头条将今日油条告上法庭。油条创始人回应：“傍大款只是觉得好玩，要是判我输，我只好面对。”
据了解，今日油条背后公司为河南今日油条餐饮管理有限公司，成立于2020年5月13日，法定代表人为张新亚，除注册今日油条这个商标以外，还有明日油条、今日油条、今日豆浆、今日豆花、今日面条、饼多多、快手抓饼等商标正在注册申请中。
据了解今日油条不仅在店铺装修、logo方面模仿今日头条，就连标语“你关心的，才是头条”也一并更改为“关心你的，才是好油条”。
.png)
另有眼尖的网友发现，它不仅碰瓷了今日头条，还一口气碰瓷了格力、金龙鱼、莜面村等品牌。
.png)
就连王思聪吃热狗的图片也被拿来改用。
除此以外，门店右侧海报的排版设计和文案风格也透露着一种熟悉的风格。
.png)
据今日油条法定代表人张新亚回复上游新闻记者称，大公司今日头条起诉卖油条的小公司今日油条，这令他不解。他天天刷今日头条APP，是忠实用户，“傍大牌”只是觉得好玩而已。
张新亚介绍，他从事餐饮行业已有5年。今年5月，他成立今日油条公司，现在郑州城区有3家店面，卖豆花、豆浆和油条。被今日头条起诉后，他有点懵，但已积极应诉。
目前，判决结果还没下来。
02
“半份菜”是变相涨价吗？
北京餐饮协会回应质疑
“现在很多餐厅推出半份菜，可价格却不止一半，这是不是变相涨价啊？”在北京餐饮行业积极推进杜绝浪费举措的同时，也有市民提出了疑惑。
.png)
“十一”长假期间，记者走访本市多家已推出半份菜的中餐馆，对于市民在网上“点名”的餐厅更是重点关注，发现大多数改良为半份的炒菜的确不是半份半价。
在某餐厅内的菜单上，一份京酱肉丝38元，而小份京酱肉丝则为22元。与炒菜类中餐馆情况不同，火锅特色的餐厅却很少遭到涨价质疑，在一家涮羊肉店内记者看到，一盘羊肉40元，改为半份就是20元。
炒菜做不到半份半价，是不是变相涨价？北京市餐饮行业协会秘书长贺保贵解释，炒菜和其他菜品不同，实际上北京大多数饭店的炒菜类菜品完全硬性执行50%的减量是很难操作的，一盘菜的用料如果严格减少至一半，色香味同时会发生变化，甚至炒出来的菜达不到出菜标准。在实际操作过程中，炒菜类的“半份菜”整体成本是上升的。
.png)
“鼓励餐饮企业在切实节约的基础上改良菜量。”贺保贵还提到，节约是一个综合考量的概念。如果为了推出“半份菜”，却导致辅料使用量上升，或后期因为餐盘用得多又出现了清理时的水电浪费，同样是得不偿失的，一定要根据实际情况量体裁衣。
对于炒菜类的中餐馆，贺保贵建议推出精品菜，餐馆对于自身的菜系要深入研究，用菜品质量博得消费者的肯定，同时根据实际情况，依据“小中大份”的严格标准来约束菜量。而以火锅、自助为代表的餐厅，因为提供给消费者的是半成品，且没有复杂的烹饪要求，更容易做到量化控制，半份半价是可以做到的。
03
北京朝阳“光盘行动”再升级，
对存在浪费行为的餐馆量化分级降级
10月14日下午，由政府监管部门、行业协会、企业共同参与的推进餐饮食品安全暨“厉行节约、反对浪费”文明用餐工作会，在北京市劲松职业高中（常营校区）办公楼4层会议厅成功举办。
这是朝阳区在全市率行推出节约型餐饮企业评价标准的基础上，在推动餐饮企业保障食品安全、践行节约标准上的又一重大举措。
据了解，朝阳区近日率先制定了《节约型餐饮企业评价通则》。朝阳区市场监管局餐饮服务监管科副科长宋维说，该标准是北京市范围内首个针对节约型餐饮制定的标准，使朝阳区的“光盘行动”在全市起到了示范带头作用。
按照通则的要求，餐饮场所在进行餐食加工的过程中，应提供半份菜。菜单上宜标注食材分量、用餐人数、节约餐饮等提醒信息。在保证食品安全的前提下，烹饪加工做到精工细作以及可制作边角料的合理利用。
此外，应制定烹饪操作规范，执行原料、辅料消耗的管理制定，对库存原料定期检查，杜绝原材料变质浪费现象。
在服务方面，通则提出，要引导消费者适量、适度点餐。用餐过程中应提供公筷公勺，宜提供分餐服务。主动提醒消费者打包剩餐和饮品，并提供打包服务，打包时不免费提供打包用的塑料袋和饭盒。有条件的企业可对践行“光盘行动”的消费者进行适当奖励，如积分奖励、停车优惠等。
此外，朝阳区市场监管局将结合《节约型餐饮企业评价通则》，配合相关部门开展专项检查，对发现存在浪费行为的餐饮单位进行通报，并给予量化分级降级的处理。
04
专治“碰瓷党”，
我国首次对“碰瓷”做出明确界定
10月14日，公安部召开新闻发布会，发布最高人民法院、最高人民检察院、公安部联合印发的《关于依法办理“碰瓷”违法犯罪案件的指导意见》，首次明确界定何为“碰瓷”，还明确了“碰瓷”的法律适用及定罪量刑，联合严惩“碰瓷”行为。
什么是“碰瓷”？
此次出台的《指导意见》第一次对“碰瓷”行为作出了准确界定：“碰瓷”是指行为人通过故意制造或者编造其被害假象，采取诈骗、敲诈勒索等方式非法索取财物的行为。
干过餐饮的老板或多或少都经历过“碰瓷”事件，对这一类事件屡见不鲜又无可奈何，往往是吃亏的一方。此法规一出，餐饮人大快人心，再也不用担心被“碰瓷”了！
整编：北京日报，北京朝阳市场监管，广告圈头条、央视新闻、上游新闻
本站系本网编辑转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容！
[声明]本站文章版权归原作者所有 内容为作者个人观点 本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。本站拥有对此声明的最终解释权
本文系广州餐饮展会组委会转载发布。
广州餐饮展会预告：
2022华南广州国际餐饮供应链展览会
时间：12月19-21日
地点：广州-广交会展馆
组委会联系：13525562563 余磊
